Mal ganz simpel angefangen: hast du einfach mal andere Räder montiert? Und dann getestet obs weg ist oder nicht? Damit kannst du dann schonmal die Räder als Fehlerquelle ausschalten.
Also wie gesagt: erstmal komplett anderen Satz Räder montieren, antesten. Sollte es dann nicht weg sein: Wagen vorne aufbocken, Leerlauf rein und Bremscheibe VON HAND drehen...beobachten und gegebenenfalls mit einer Fühllehre die Bremsscheibe auf Schlag prüfen. Sollte die Unwucht so heftig sein wie du schreibst, dann müsstest du das aber schon mit bloßem Auge sehen können, wenn da was eiert.
Was mich stutzig macht: Im Bereich 35-65 km/h sind Unwuchten eigentlich KAUM zu spüren, richtig los gehts da erst bei 90 - 110...
Viel Erfolg bei der Fehlersuche...